Dernière mise à jour le 27 janvier 2012   Menu des 15 ans du Saint Paul à 80,00 € pour 2 personnes du 13 janvier au 12 février 2012   Menu à 23,00 Euros Menu à 34,00 ou 42,00 Euros La Carte du Saint Paul      Les Lentilles vertes du Puy et ses Tranches fumées   Menu des 15 ans du Saint Paul à 80,00 € pour 2 personnes (boissons comprises) du 13 janvier au 12 février 2012 (Télécharger ce menu au format PDF)   Le Duo de Brochettes  Les petits Frits de Langoustines et Salade d’Endives, Vinaigrette Chicorée ou La Tranche de Foie Gras de Canard et ses Verrines  Le Pavé de Sandre à la Coque de Sésame Coulis de Chou-Fleur au Curry ou L’Emincé de Mignon de Veau, Purée de Topinambour Sauce aux Morilles Le Parfait glacé Orange et sa Meringue Caramélisée ou Le Soufflé Chocolat et son Coulis Passion Café      Début   Menu à 23,00 Euros (Télécharger ce menu au format Microsoft® Word)   La Tranche de Terrine Maison et Salade d'Hiver ou La Croustade de Moules au Curry ou Les Blancs de Poireaux en Vinaigrette et Poissons fumés   Le Pavé de Colin ou La Cuisse de Canard et Polenta ou Le Faux Filet Beurre Marchand de Vin L'Assiette de Fromages Le Dessert du Jour ou Les Pruneaux marinés et Glace Coco ou La Tranche de Charlotte Marrons et Crème Anglaise      Début      Menu à 34,00 Euros (1 entrée) ou à 42,00 Euros (2 entrées) (Télécharger ce menu au format Microsoft® Word)   La Tranche de Foie Gras Maison et sa Verrine aux Pommes ou Les Escargots de Valleroy au Bleu ou L'Emincé de Saumon mariné et les Charlottes tièdes   Le Filet de bar à la Fondue de Poireaux ou La Brochette de St Jacques au Pleurotes   Le Tendron de Veau et la Purée de Pois cassés ou La Gigolette de Poulet et sa Sauce aux Morilles ou Le Filet de Bœuf Français et ses Crêpes de Pomme de Terre   L'Assiette de Fromages assortis et Salade Le Crumble Pomme Raisin et sa Glace Pain d'Epices ou Les Tranches d'Ananas pochées, Sorbet Orange et Financier ou Le Moelleux Taïnori et sa Crème Anglaise     DébutDébut       La Carte du Saint Paul (Télécharger la carte au format Microsoft® Word)    Nos Entrées Le Pot d'Escargots au Bleu 19,00 € Les Tagliatelles façon "Saint Paul" 12,00 € L'Emincé de Saumon mariné et les Charlottes tièdes 19,00 € Les Escalopes de Foie Gras chaud aux Pommes 21,00 € Les Fricassées d'Escargots aux Pleurotes sur son Pain de Mie 20,00 € La Croustade de Moules au Curry 15,00 € Les Cuisses de Grenouilles désossées à la Provençale 16,00 € Les Blancs de Poireaux en Vinaigrette et Poissons fumés 15,00 € La Tranche de Foie Gras et sa Verrine aux Pommes 21,00 €  Nos Poissons Les Filets de Sole tropicale meunière et leurs Pommes Vapeur 22,00 € Les Brochettes de St Jacques aux Pleurotes 23,00 € Le Filet de Bar à la Fondue de Poireaux et Ravioles du Royans 21,00 € Le Filet de Sandre rôti et sa Sauce Meurette 20,00 €  Nos Viandes Le Tendron de Veau et sa Purée de Pois cassés 20,00 € La Gigolette de Poulet Sauce Morilles 21,00 € Le Filet de Bœuf français et ses Crêpes de Pomme de Terre 23,00 € La Cuisse de Canard et Polenta 20,00 €   L'Emincé de Poulet aux Légumes 20,00 €  Fromages et Salade 6,00 €   Le Plougastel aux Abricots confits  Nos Desserts Tous nos desserts chocolat sont préparés avec du chocolat VAL RHONA et sont à commander au début du repas   Les Quatre Boules de Sorbet ou Glace 8,00 € Le Nougat glacé et ses Coulis 9,00 € La Tarte fine aux Pommes et Glace Cannelle (20 min. d'attente 10,00 € Le Moelleux Taïnori et sa Crème Anglaise 11,00 € Le Parfait glacé à la Chartreuse verte 10,00 € La Tranche de Charlotte Marrons Crème Anglaise 9,00 € La Tarte Bourdaloue aux Poires épicées 8,00 € Les Pruneaux marinés Glace Coco 7,00 € Le Gâteau Chocolat Café Crème Anglaise 9,00 € Début